福梅 石川県の迎春菓子といえば、福梅! 福梅とは、加賀藩前田家の家紋である“剣梅鉢”をかたどった最中のことです。前田藩政時代後期から愛される歴史的銘菓のひとつです。 各ブランドごとに最中種の厚みや装飾、餡子に特色があるので、お気に入りをぜひ見つけてください。